Il piatto di oggi è un primo primaverile, una ricetta vegetariana, in cui si utilizzano gli schioppettini, chiamati anche carletti, sclopit o stridoli in altre zone d’Italia, delle erbe di campo molto buone che si possono trovare solo nel periodo primaverile. Proprio per la sua caratteristica stagionale questo è un piatto che nel breve periodo [...]
La ricetta di oggi è un classico della cucina italiana, come tutti i classici ognuno ha la sua teoria sulla preparazione, chi si mantiene sul tradizionale e chi vi aggiunge il suo tocco personale. Senza dubbio è un piatto che simboleggia i grandi pranzi all’italiana, i pranzi della domenica in famiglia. Una ricetta che ricorda [...]
Il piatto che vi propongo oggi prevede una preparazione ed una cottura abbastanza lunga, è un piatto di selvaggina, che ben si predispone per i super pranzi della domenica, un secondo piatto da grandi circostanze, che comunque non è difficile da preparare state tranquilli, ora ve lo racconto.
La trota è un pesce molto diffuso, si trova dal pescivendolo, ma non solo, perché è uno di quei pesci che spesso arrivano per vie traverse, magari dall’amico pescatore, che in un giorno parecchio fortunato si è trovato con una scorta non indifferente di pescato. Esistono pescatori che ad un certo punto dell’anno hanno i [...]
Le condizioni climatiche del nostro Paese si stanno dimostrando sempre più insolite. È finalmente primavera ma così non sembra. Pioggia e basse temperature proprio non vogliono lasciarci in pace. Per affrontare questa situazione con semplicità e costi contenuti ecco la ricetta che fa per voi: la zuppa di cipolle. In origine era una ricetta tipica [...]
Anche se la Pasqua è passata, e pure la Pasquetta, comunque abbiamo pensato di condividere con voi una buona ricetta che si dimostra essere anche ottima componente per un bel centro tavola, particolarmente adatta per il pranzo pasquale, ma riproponibile anche in altri contesti che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti. [...]
La ricetta delle cipolle in agrodolce non richiede chissà quale artificio, la procedura è semplice e neanche troppo lunga, il risultato sarà un perfetto contorno da abbinare a della carne; ad esempio in vista della Pasqua, con l’agnello si potrà ottenere sicuramente un accostamento vincente.
Stando alle ultime ricerche di mercato dell’osservatorio NPD Crest i consumi mattutini degli italiani stanno rientrando tra le mura domestiche. La tradizione del bar che per decenni ha accompagnato le prime ore della giornata ha subito un leggero calo. Ciò nonostante sono ancora moltissimi coloro che si concedono questo gustoso vizio mattutino. Perché non conciliare [...]
Il pollo ci offre la possibilità di spaziare molto in cucina, dagli antipasti, ai primi, passando per i secondi, fino ad arrivare a pietanze multietniche e delle più svariate tradizioni da tutto il globo. Una carne dunque che si presta particolarmente ad essere vittima delle più creative “sevizie” degli chef. Oggi vi proponiamo un modo [...]
A volte ci capita (a me molto spesso) di aver voglia di un bel “paninazzo” caldo: che sia un toast, un sandwich, un panino classico, l’importante è che sia ultra-farcito, da farci dei bei bocconi che riempiano le papille gustative di una golosa goduria. Quando, nel mio caso, succede che diventi vittima di una simile [...]
